Rameau blond et rouge

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Le rameau blond et rouge correspond à un ensemble de races bovines originaires du sud-ouest de l'Europe et de la facade atlantique de l'Afrique du nord.

Sommaire

[modifier] Origine

La branche blonde serait d'origine française et la branche rouge d'origine ibérique.
En effet, le site de l'association des éleveurs de rubia Gallega déclare que cette race est arrivée de France celtique avec le peuple "Gaël". A l'inverse, la salers est la seule race de la branche rouge de ce rameau à être élevée en France. Elle a probablement franchi les Pyrénées en sens inverse. Il existe en effet en Espagne et au Portugal un grand nombre de races de la branche rouge.
Il serait alors possible que les deux branches soient issues de la domestication de Bos primigenius, ce dernier présentant des variantes de part et d'autre des Pyrénées.
Actuellement, plusieurs foyers distincts existent en Europe:

  • au sud-ouest de l'Europe. (Sud-ouest de la France, Portugal et nord-ouest de l'Espagne.
  • au nord-est des Alpes existent plusieurs races à faible effectif qui ne sont pas officiellement des blondes. Il s'agit d'une branche distincte ayant donné les mêmes caractères. La Gelbvieh résulte de croisements entre origine suisse (pie rouge des montagnes et brune) et rameau de races du littoral de la mer du Nord. D'autres races en Allemagne (gland-rind et Limpurg) et Autriche blonde de Carinthie (Kärntern blondvieh), Waldviertler blondvieh) pourraient aussi provenir de croisements.
  • au sud-est de la France plusieurs races étaient connues avant guerre, dans les vallées du Rhône et de la Saône.
  • au nord de l'Italie : la reggiana.

Un lien possible entre ces races, vient que leur lieu d'origine fait partie de l'aire maximale d'extension du peuple Ibère dans l'Antiquité. Une race domestiquée par ce peuple aurait put être implantée dans des zones diverses.
Il est aussi envisageable que du bétail espagnol ait contribué à la création des races blondes autrichiennes lorsque l'empire des Habsbourg regroupait les deux nations. (le fait est avéré pour les chevaux: le lipizzan possède du sang pure race espagnole)

[modifier] Caractères

Ces races ont une taille moyenne à grande et des muqueuses claires. (rosées) La robe est unie, blonde ou rouge.
Ce sont des races rustiques qui supportent bien le plein air et les conditions d'élevage même médiocres. (hiver rigoureux, chaleur, paturages médiocres)
Ces races présentent toute une bonne aptitude à la production de viande. Elles sont issues de races sélectionnées pour le travail. (musclées, dociles)

[modifier] Races aparentées

Il se divise en deux branches, par la couleur mais aussi l'utilisation.

[modifier] Blondes

Ce sont des races de travail, réorientées vers la viande depuis la mécanisation. Elles donnent des animaux musclés à l'ossature fine et donc des carcasses à bon ou très bon rendement. Les vaches vèlent bien et sont de bonne mères, même si parfois elles manquent de lait pour élever un veau lourd.

[modifier] Blondes du sud-ouest

Ce rameau a été sélectionné intensivement, donnant des races a effectifs important et en cours d'extension. Ce sont des races a viande très spécialisées.

  • Espagne

Pirenaica, Rubia Gallega

  • France

Béarnaise, Betizu, Blonde d'Aquitaine, Limousine, Lourdaise.

Bazadaise ? : bien que de robe gris foncé, elle possède tous les autres caractères communs à ces races: muqueuses claires, race à viande issue d'une race de travail efficace.

  • Portugal

Galega

  • Maroc: Oulmès

[modifier] Blondes du sud-est de la France

Branche presque disparue de vaches mixtes, lait et viande : Villard de Lans, Bressane (disparue), Mézine (disparue). Leur type correspond bien à celui des blondes du sud-ouest, mais l'histoire ne précise pas comment elles sont arrivées là.

[modifier] Rouges

Ce sont des races mixtes. Elevées comme vaches allaitantes, elles sont recherchées en croisement ou pures pour leur capacité à bien nourrir leur veau.

[modifier] Voir aussi

[modifier] Articles connexes

[modifier] Sources

  • Daniel BABO "Races bovines françaises" aux éditions France agricole. (Introduction: les grandes familles bovines en Europe)