Raisinier de Chine
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| Hovenia dulcis | |||||||||
| Classification classique | |||||||||
| Règne | Plantae | ||||||||
| Division | Magnoliophyta | ||||||||
| Classe | Magnoliopsida | ||||||||
| Ordre | Rhamnales | ||||||||
| Famille | Rhamnaceae | ||||||||
| Genre | Hovenia | ||||||||
| Nom binominal | |||||||||
| Hovenia dulcis Thunb., 1781 |
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| Classification phylogénétique | |||||||||
| Ordre | Rosales | ||||||||
| Famille | Rhamnaceae | ||||||||
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Le raisinier de Chine (Hovenia dulcis) est une espèce d'arbre rustique originaire d'Asie (Japon, Est de la Chine, Corée et jusqu'à 2000 m d'altitude dans l'Himalaya) qui a été introduit comme arbre d'ornement dans de nombreux pays.
Sommaire |
[modifier] Description
L'arbre peut mesurer jusqu'à 12 mètres de haut sur 7 de large. Il pousse mal à l'ombre et a besoin de soleil et d'un sol humide bien drainé pour bien se développer.
Son écorce gris clair se fissure en longues lanières.
Ses feuilles cordiformes brillantes de 10 à 15 cm de long sont caduques.
Ses fleurs hermaphrodites sont disposées en inflorescences blanches parfumées matures en juillet dont les pédoncules sont comestibles crus ou cuits. Ils ressemblent à des grains de raisin sucrés et parfumés mais avec un goût de poire.
Ils contiennent 11,4% de glucose, 4,7% de fructose, 12% de saccharose, 15% de protéines et 7,8% de lipides.
[modifier] Utilisation
Un extrait de ses graines peut être utilisé comme un substitut de miel. [1]
On extrait de ses feuilles un produit nommé hodulcine, principe sélectif diminuant la saveur sucrée [2].
[modifier] Notes
- ↑ Facciola. S. Cornucopia - A Source Book of Edible Plants. Kampong Publications 1990 ISBN 0-9628087-0-9
- ↑ CAT.INIST
[modifier] Réferences
- Macoboy S., What tree is that?, 1991. ISBN 1 86302 1310
- Huxley. A. The New RHS Dictionary of Gardening. 1992. MacMillan Press 1992 ISBN 0-333-47494-5
[modifier] Liens externes
- Hovenia dulcis Thunb. dans catalogueoflife.org (en)
- Référence Tela Botanica (La Réunion): Hovenia dulcis Thunb. (fr)
- Référence GRIN : espèce Hovenia dulcis Thunb. (en)
- (en) Plants for a future
