Poulet frit

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Le poulet frit est du poulet qui est cuit dans une mixture à paner puis frit dans de l'huile, à la poêle ou sous pression. La croûte renferme les jus mais absorbe aussi la graisse de la friteuse, qui est parfois considérée comme mauvaise pour la santé. Le poulet lui-même peut être en morceaux avec toujours l'os et la peau, ou bien des morceaux sans os ni peau, composé habituellement de blanc, tels que les doigts de poulet.