Plumpy nut
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Plumpy nut, plus généralement connu sous le nom de Plumpy, est un aliment à base d'arachide utilisé en cas de famine conçu en 1999 par le scientifique français André Briend.
C'est une pâte énergétique à base d'arachide à haute valeur protéïnique, présentée dans un emballage métallique qui peut être distribué aux enfants malnutris dans le cadre familial plutôt que dans des stations d'alimentation spécialisées. Elle peut être mangée sans préparation. Elle a le goût du beurre d'arachide en plus doux. La FAO la classe comme une nourriture thérapeutique prête à l'emploi (RUTF).
[modifier] Description
La malnutrition a souvent été traitée par des formules en poudre nutritives de lait appelées F-75 et F-100. Celles-ci doivent être préparées avec de l'eau propre en respectant des règles d'hygiène et une fois préparées elles doivent être congelées pour empêcher leur détérioration. Ceci induit une distribution dans des stations d'alimentation encadrées par du personnel médical. Les coûts de Plumpy'nut est grosso modo celui des laits en poudre mais il est plus facile à transporter en vrac et il prend moins d'espace.
La grande innovation de la barre de Plumpy nut est qu'elle n'exige aucune préparation ou surveillance spéciale et réduit considérablement les sommes dépensées dans les stations d'alimentation. Il est très difficile d'en consommer plus qu'il n'en faut et les substances se conservent même après ouverture. La pochette a une durée de conservation de 2 ans si elle n'est pas ouverte. Un adulte non formé tel qu'un parent peut l'administrer à domicile à un enfant sous-alimenté.
Le produit a été inspiré du populaire Nutella et est fabriqué dans une usine près de Rouen en Normandie, par Nutriset, une compagnie française qui s'est spécialisée dans les suppléments nutritionels. Il est également fabriqué au Niger, où l'UNICEF Niger en a acheté 130 tonnes en 2006.
Les ingrédients de Plumpy nut sont: la pâte d'arachide, l'huile végétale , le lait en poudre , les vitamines et les éléments minéraux. Plumpy nut est conditionné dans une pochette métallique. Chaque paquet fournit 500 kilocalories (2,1 MJ).
[modifier] Application
Médecins sans frontières distribue des rations de Plumpy nut de quatorze paquets par semaine dans 22 centres au Niger depuis mai 2005. Cela s'adresse seulement à des enfants de poids nettement insuffisant et suffisamment bien portant pour en tirer bénéfice.
- Avec cet aliment, nous pouvons traiter les trois quarts [ ] des enfants [ ]. Auparavant, nous aurions dû les hospitaliser et leur donner du lait enrichi.» -- Dr. Milton Tectonidis, spécialiste en nutrition pour Médecins sans frontières.
L'Ethiopie accueille la plus grande unité de production de Plumpy Nut installée dans un pays du Sud, capable d'aider annuellement jusqu'à 80 000 enfants dans le cadre de l'action de l'Unicef, selon le journaliste français Patrick Poivre d'Arvor, ambassadeur de l'Unicef depuis 2004.
