Pinerolese Ramie
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| Pinerolese | |
| Décret d’appellation | 12/09/1996 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 27/09/1996, n 227 |
| Rendement (raisin/hectare) | 75 q |
| Rendement moût | 70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 9,5% |
| Taux d’alcool minimum du vin | 10,0% |
| Résidu sec minimum | 18,0‰ |
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Le Pinerolese Ramie est un vin italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le 12 septembre 1996. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent au sud-ouest de Turin en province de Turin dans les communes de Perosa Argentina et Pomaretto.
Sommaire |
[modifier] Caractéristiques organoleptiques
- couleur: rouge plus ou moins intense
- odeur: caractéristique, frais, délicat
- saveur: sec et harmonieux
Le Pinerolese Ramie se déguste à une température de 14 – 15° C et il se gardera 1 – 2 ans.
[modifier] Détails historiques
[modifier] Association de plats conseillée
[modifier] Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- Torino (1996/97) 23,41
