Odile Redon

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Odile Redon, née à Épinal le 18 octobre 1936 et morte le 26 février 2007, était une historienne française spécialiste du Moyen Âge, en particulier la ville de Sienne et de l’alimentation.

Agrégée d’histoire, elle débute sa carrière comme assistante d’histoire médiévale à l’université de Tours de 1967 à 1972, puis devient professeur à l’université Paris-VIII où elle passera plus de trente ans.

[modifier] Publications

• La Gastronomie médiévale, 1991
• L'Espace d'une cité. Sienne et le pays siennois (XIII^e-XIV^e siècles), 1994
• Les Langues de l’Italie médiévale
• Notaires et crédit dans l’Occident méditerranéen médiéval, 2004
• Le Désir et le Goût, 2005

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