Discuter:Morille

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bonjour,

qui peu me dire comment faire pour sécher les morilles... quel belle surprise de ramasser un sac de morille sans s'y attendre !

Sommaire

[modifier] morille

comment pousse la morille? je veux montrer à mon beau-père qu'elles "explosent"

[modifier] séchage des morilles

Félicitations pour la cueillette. C'est rare de trouver une grande quantité d^'un coup ! La meilleure façon de sécher des morilles est de... les enfiler comme des perles sur un gros fil de coton, ainsi les petits débris tombent d'eux-mêmes. On peut aussi les sécher à plat sur un papier de soie mais il y a davantage de risque qu'elles ne pourrissent par contact avec le support. En en faisant des "colliers" qu'on suspend d'un clou à l'autre, elles sèchent rapidement et complétement. C'est en tout cas ma méthode depuis... trente ans que j'en trouve. PS: ne jamais les manger fraiches!!!

[modifier] Où poussent les morilles

Les morilles poussent dans différents endroits (rives de cours d'eau, lisière, sablière etc... mais les plus savoureuses poussent en altitude sous les sapins "dit sapins blancs" à cause de la couleur argenté de l'envers des aiguilles. Il faut faire un effort pour les découvrir car c'est un des champignons qui se confond avec son environnement, à la limite du mimétisme! On en trouve aussi sur des lisières de forêts, dans les restes de feu de bois, dans les coupes récentes de sapins et même dans ses plates-bandes si on a apporté des copeaux de pins ou de sapin pour protéger ses plantes. A ce sujet, j'ai pour souvenir les jardins publics d'une ville où les jardiniers avaient répandu des copeaux de bois pour protéger leurs plantations et, le printemps suivant, les citadins ont fait des récoltes mémorables en pleine ville. ;-))

[modifier] commentaire mal placé

je déplace le commentaire de 142.246.211.70 du paragraphe description [1] Le fantôme 15 novembre 2006 à 18:32 (CET)

Voici mes commentaires sur ce qui précède :
Il est évident que la photo qui accompagne ce texte présente une Verpe de Bohême (Ptycoverpa bohemica) et non une morille. Aussi, il n'y pas deux groupes de morilles mais bien deux espèces. L'une d'elle, la Morille blonde peut parfois atteindre 30 cm de hauteur (et ce n'est pas rare). Les deux espèces se distinguent principalement par la forme et la couleur de leurs alvéoles (alignés verticalement et au côtes noirs à la maturité pour la Morille noire et désordonnées et blonde à la maturité pour la Morille blonde).
Cet article et la photo qui l'accompagne sont dans l'erreur presque sur toute la ligne.