Lieu jaune
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| Pollachius pollachius(01).jpg | |||||||||
| Classification classique | |||||||||
| Règne | Animalia | ||||||||
| Embranchement | Chordata | ||||||||
| Classe | Osteichthyes | ||||||||
| Sous-classe | Actinopterygii | ||||||||
| Ordre | Gadiformes | ||||||||
| Famille | Gadidae | ||||||||
| Genre | Pollachius | ||||||||
| Nom binominal | |||||||||
| Pollachius pollachius (Linnaeus, 1758) |
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Le lieu jaune (Pollachius pollachius) est un poisson. L'espèce voisine Pollachius virens est dénommée lieu noir.
Sommaire |
[modifier] Distribution
Le lieu jaune vit près des rochers, le long du littoral à l'état juvénile, et il s'en éloigne à l'âge adulte.
On le rencontre entre 1 m et 100 m de profondeur en Atlantique, Manche, Mer du Nord, Ouest de la Baltique et Méditerranée.
[modifier] Description
Pollachius pollachius est un poisson qui peut atteindre 1,2 m de long. Son corps est allongé et aplati latéralement. Il possède trois nageoires dorsales et deux nageoires anales. Sa mâchoire inférieure est plus grande que sa mâchoire supérieure. La ligne latérale est bien visible: elle est incurvée au dessus des pectorales. Sa coloration est variable : le dos est généralement brun-vert, le ventre et les flancs sont clairs avec des taches jaunes de forme irrégulière.
Il se nourrit de petits poissons.
[modifier] Gastronomie
La chair du lieu jaune ressemble beaucoup à celle du cabillaud (ou morue), avec un goût plus délicat.
Une recette :
[modifier] Liens externes
- Référence FishBase : (en) ( (fr))
- Référence ITIS : Pollachius pollachius (Linnaeus, 1758) (fr) ( (en))
- Pollachius pollachius (Linnaeus, 1758) dans catalogueoflife.org (en)
- Référence NCBI Taxonomy : Pollachius pollachius (en)
- Référence Animal Diversity Web : Pollachius pollachius (en)
[modifier] Voir aussi
| Liste des animaux d'élevage (animaux aquatiques) | Liste des poissons de mer pour cuisine |
Liste d'articles sur les poissons Liste de spécialistes de poissons
