Discuter:Jugement de Paris (vin)

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[modifier] Les vins étaient-ils boisés ?

Si j'ai bien lu l'article, et je crois l'avoir fait, je ne trouve à aucun moment l'indication sur le passage ou non de ces vins en bois neuf. Nous étions, si je ne m'abuse, alors en pleine dictature de Robert Parker sur les vins mondiaux et cette parkérisation avait pour nécessaire corollaire le passage sinon la vinification (pour les blancs) en barriques neuves.

Si tel était le cas, je pense qu'il serait judicieux de signaler cette particularité. Quand on déguste un vin, c'est le produit de la fermentation du raisin qui doit être à la base de tout jugement et à fortiori de toute notation. Et non une adjonction exogène de goût plus ou moins vanillé provenant de la façon dont a été brûlé un tonneau. Personnellement quand j'ai envie de sentir la bonne odeur du bois, je vais dans une menuiserie mais pas dans une cave. JPS68 (d) 28 mai 2008 à 18:43 (CEST)