Friuli Latisana Cabernet

Friuli Latisana Cabernet
DOC	Friuli Latisana
Décret d’appellation	19/05/1975
Date de parution au Journal officiel italien	05/11/1975, n 292
Rendement (raisin/hectare)	120 q
Rendement moût	70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin	10,0%
Taux d’alcool minimum du vin	10,5%
Résidu sec minimum	18,0‰
Cépages autorisés
Cabernet franc: 90.0% - 100.0% Cabernet-sauvignon: 90.0% - 100.0%
Source: Ministère agricole italien

Le Friuli Latisana Cabernet est un vin rouge italien de la région Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le 19 mai 1975. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en provinces de Pordenone et d'Udine dans les communes de Castions di Strada, Latisana, Lignano Sabbiadoro, Muzzana del Turgnano, Morsano al Tagliamento, Palazzolo dello Stella, Pocenia, Precenicco, Rivignano, Ronchis, Teor et Varmo.

Le Friuli Latisana Cabernet répond à un cahier des charges moins exigeant que le Friuli Latisana Cabernet riserva et le Friuli Latisana Cabernet superiore

Sommaire

couleur : rouge rubis intense tendant vers un rouge grenat avec le vieillissement
odeur: vineux, intense, agréable, légèrement épicé,
saveur: sec , plein, légèrement épicé, velouté après vieillissement

Le Friuli Latisana Cabernet se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se gardera 2 – 4 ans.