Friuli Aquileia Cabernet Sauvignon
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Friuli Aquileia | |
Décret d’appellation | 06/08/1988 |
Date de parution au Journal officiel italien | 18/04/1989, n 90 |
Rendement (raisin/hectare) | 120 q |
Rendement moût | 70,0% |
Taux d’alcool naturel du raisin | 10,0% |
Taux d’alcool minimum du vin | 10,5% |
Résidu sec minimum | 18,0‰ |
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Il Friuli Aquileia Cabernet Sauvignon est un vin rouge italien de la région Frioul-Vénétie julienne doté d'une appellation DOC depuis le 6 août 1988. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province d'Udine dans les communes de Bagnaria Arsa, Cervignano del Friuli, Aquileia, Fiumicello, Villa Vicentina, Ruda, Campolongo al Torre, Tapogliano, Aiello del Friuli, Visco et San Vito al Torre ainsi que en partie dans les communes de Santa Maria la Longa, Palmanova, Terzo d'Aquileia, Chiopris-Viscone, Trivignano Udinese et Gonars.
Le Friuli Aquileia Cabernet Sauvignon répond à un cahier des charges moins exigeant que le Friuli Aquileia Cabernet Sauvignon riserva et le Friuli Aquileia Cabernet Sauvignon superiore
Sommaire |
[modifier] Caractéristiques organoleptiques
- couleur : rouge rubis intense tendant vers un rouge grenat avec le vieillissement
- odeur: vineux, intense, agréable, légèrement épicé,
- saveur: sec , plein, légèrement amer, velouté après vieillissement
Le Friuli Aquileia Cabernet Sauvignon se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se gardera 2 –4 ans.
[modifier] Détails historiques
[modifier] Association de plats conseillée
[modifier] Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- Udine (1990/91) 721,57
- Udine (1991/92) 1086,93
- Udine (1992/93) 1840,9
- Udine (1993/94) 1070,54
- Udine (1994/95) 1968,4
- Udine (1995/96) 2832,41
- Udine (1996/97) 1832,0