Discuter:Fondue moitié-moitié

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si vous réalisez cette recette comme mentionné, vous courrez a la catastrophe... aie aie aie jamais d' emmental dans la fondue car il se forme une salade de fils inextricable, en plus la fondue tournera inexorablement en " motte "... le pire qu' il,puisse lui arriver. moitié gruyere suisse et vacherin fribourgeois. SVP respectez le savoir faire des terroirs... — Le message qui précède, non signé^?, a été déposé par IP 84.5 (d · c), le 13 août 2006 à 20:49 UTC.

En ma qualité de savoyard, je ne veux pas critiquer les modes de fondue ; chacun est libre. Mais, en ce qui me concerne, j'utilise toujours 3 fromages différents (et pas de beaufort, trop crémeux, trop onctueux), en les coupant et lesassaissonant à l'avance (2 à 3 heures), avec sel, poivre et noix de muscade. Je n'utilise pas de maïzena. Juste avant de servir, je parfume ma fondue avec des herbes dites de Provence : thym, romarin... Je suis entièrement d'accord qu'il ne faut pas boire "frais" en dégustant une fondue. la digestion se fait bien mieux, surtout avec de coup du milieu, au kirsch, bien sûr (avec modération). Bon appétit. Max — Le message qui précède, non signé^?, a été déposé par Jamcib (d · c), le 10 juin 2007 à 00:51.

[modifier] Chedard

Essayez cette recette avec du Chedard extra fort. — Le message qui précède, non signé^?, a été déposé par Jamcib (d · c), le 10 juin 2007 à 00:51.

[modifier] Commentaire

Très sympathique de trouvé cette définition ici. Cependant, cette fondue ne s'est jamais appelée "Fondue suisse", c'est la première fois que je lis cela. Sans doute une erreur d'interprétation, car TOUTES les fondues aux fromages sont suisses et même la "bourguignonne" ce sont eux qui l'ont inventée et nommée, en rapport au boeuf bourguignon ! Une seule est française, c'est la fade copie filandreuse et huileuse de Haute-Savoie. (Je suis suisse est je vis en Haute-Savoie à Ambilly).

— Le message qui précède, non signé^?, a été déposé par 81.56.60.52 (d · c), le 26 décembre 2007 à 04:36. (sur la page de l'article, transfert : MGuf 26 décembre 2007 à 09:26 (CET))