Discuter:Crosne du Japon

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[modifier] Photo

une photo de crosne est disponible sur la banque de données de wikipédia. je vais tenter de faire un lien...jonathaneo il s'agit de Crosnes.jpg

bon bah euh, c'est fait merci.... jonathaneo (♬) 13 mar 2005 à 10:37 (CET)

Eh bien bravo, et merci pour l'article ! Spedona 14 mar 2005 à 13:04 (CET)

euh c'est moche, quelqu'un pourrais jeter quelques coup de mains...? jonathaneo

[modifier] Date d'introduction en France?

L'article indique 1882 (source?), j'ai une source qui dit 1887 (revue "Nos Ancêtres - Vies & Métiers" de janvier 2007) --TwoWings (jraf) ^{Wanna talk? ;-)} 13 février 2007 à 19:23 (CET)

Source en ligne pour 1882 à http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/magazine/dossier/0512grandmeres/produits.shtml : "En 1882, à Crosne (en banlieue parisienne), un membre de la société française d'acclimatation, Auguste Pailleux, commence à cultiver le stachy affinis. Cette plante potagère de la famille des labiées, comme la menthe, est originaire d'Asie. Dès lors, le crosne du Japon s'impose dans la gastronomie comme légume d'accompagnement, le plus souvent frit au beurre. Très populaire entre 1890 et 1920, il se raréfie à cause notamment de son nettoyage fastidieux. Dans les années 70, sa culture est relancée. Depuis, on peut retrouver ce tubercule blanc nacré et doux qui ressemble à une grosse chenille sur les étals en décembre. Celui que l'on nomme aussi "artichaut japonais" possède une saveur fine et sucrée, voisine de celle de l'artichaut ou du salsifis. La persillade est l'une des préparations qui lui va le mieux." Des détails sont intéressants (à reporter ?) : populaire entre 1890 et 1920, nettoyage fastidieux, son goût...

[modifier] Culture

"Les crosnes sont cultivées comme une plante annuelle."

Je trouve le terme "annuelle" un peu bizarre car cela se dit pour des plantes à graine. La carotte est bisannuelle parce qu'elle meurt après deux ans à partir de la graine. Cette plante se multiplie à ma connaissance par le rhizome, bref comme plante vivace, donc tout le contraire.