Crémant
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Un crémant est un vin effervescent mousseux obtenu par méthode traditionnelle dans une aire d'appellation particulière. Il existe ainsi des crémants de Loire, de Bourgogne, de Bordeaux et d'Alsace. La production de chacun doit respecter un cahier des charges (décret INAO) propre à sa région.
[modifier] Les différents crémants français
La production de crémants AOC française se répartie entre[1] :
- Alsace (49% du marché en 2006)
- Bourgogne (20%)
- Loire (18%)
- Limoux (6%)
- Jura (5%)
- Bordeaux (2%)
[modifier] Voir aussi
- Vin de Champagne
- Crémant de Bourgogne
- Crémant de Bordeaux
- Crémant de Limoux
- Crémant de Loire
- Crémant d'Alsace
- Crémant de Die
- Blanquette de Limoux
- Prise de mousse
- Vin effervescent
[modifier] Notes et références
- ↑ Répartition de la commercialisation des crémants AOC, Fédération des producteurs de crémants, in 'Les Echos, 26 décembre 2007, page 17
