Cortinaire violet
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| Cortinaire violet (Cortinarius violaceus) | |||||||||
| Classification classique | |||||||||
| Règne | Fungi | ||||||||
| Division | Basidiomycota | ||||||||
| Classe | Homobasidiomycetes | ||||||||
| Sous-classe | Agaricomycetideae | ||||||||
| Ordre | Agaricales | ||||||||
| Famille | Cortinariaceae | ||||||||
| Genre | Cortinarius | ||||||||
| Nom binominal | |||||||||
| Cortinarius violaceus (L., 1753 : Fr.) Gray 1821 |
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Le cortinaire violet (Cortinarius violaceus) est un champignon basidiomycète de la famille des Cortinariaceae.
Sommaire |
[modifier] Généralités
Les cortinaires sont des champignons supérieurs, pourvus de ce que l'on appelle une cortine (sorte de voile très fin). C'est le genre le plus prolifique du monde fongique, on en dénombre plus d'un millier.
[modifier] Description
Le cortinaire violet possède un chapeau violet foncé d'aspect pelucheux (comme du velours) mesurant jusqu'à 15 cm. Le pied est fibrilleux, violet, bulbeux à la base et mesure de 6 à 15 cm de haut pour un diamètre de 1 à 2 cm. Les lames sont épaisses, espacées, violettes mais rapidement tachées de rouille par la sporée qui est rouille. La chair est violette et l'odeur est celle du cuir de Russie. Il pousse en automne, en forêt, sous feuillus, surtout les bouleaux.
[modifier] Comestibilité
C'est un comestible médiocre.
[modifier] Confusions
Le cortinaire violet peut être éventuellement confondu avec le pied bleu qui n'est pas du tout aussi violet.
[modifier] Bibliographie
Titres des livres en français comportant plus de renseignements sur ce champignon:
- Régis Courtecuisse, Bernard Duhem: Guide des champignons de France et d'Europe (Delachaux & Niestlé, 1994-2000).
- Marcel Bon: Champignons de France et d'Europe occidentale (Flammarion, 2004)
- Dr Ewaldt Gerhardt: Guide Vigot des champignons (Vigot, 1999) - ISBN 2-7114-1413-2
- Roger Phillips: Les champignons (Solar, 1981) - ISBN 2-263-00640-0
- Thomas Laessoe, Anna Del Conte: L'Encyclopédie des champignons (Bordas, 1996) - ISBN 2-04-027177-5
- Peter Jordan, Steven Wheeler: Larousse saveurs - Les champignons (Larousse, 1996) - ISBN 2-03-516003-0
- G. Becker, Dr L. Giacomoni, J Nicot, S. Pautot, G. Redeuihl, G. Branchu, D. Hartog, A. Herubel, H. Marxmuller, U. Millot et C. Schaeffner: Le guide des champignons (Reader's Digest, 1982) - ISBN 2-7098-0031-4
- Henri Romagnesi: Petit atlas des champignons(Bordas, 1970) - ISBN 2-04007940-8
- Larousse des champignons édition 2004 sous la direction de Guy Redeuilh- ISBN 2-03-560338-2
[modifier] Galerie
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 Coupe |
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