Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia frizzante
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| Colli di Scandiano e di Canossa | |
| Décret d’appellation | 20/09/1996 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 03/10/1996, n 232 |
| Rendement (raisin/hectare) | 160 q |
| Rendement moût | 70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,0% |
| Taux d’alcool minimum du vin | 10,5% |
| Résidu sec minimum | 15,0‰ |
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Le Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia frizzante est un vin effervescent blanc de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le 20 septembre 1996. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Reggio d'Émilie dans les communes de Albinea, Quattro Castella, Bibbiano, Montecchio, San Polo d'Enza, Canossa, Vezzano sul Crostolo, Viano, Scandiano, Castellarano et Casalgrande ainsi que en partie sur le territoire des communes Reggio d'Émilie, Casina, Sant'Ilario d'Enza et Cavriago.
Voir aussi les articles Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia et Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia spumante.
Sommaire |
[modifier] Caractéristiques organoleptiques
- couleur: jaune paille plus ou moins intense
- odeur : caractéristique, intense
- saveur: sec ou aimable, harmonique, frais, aromatique,
Le Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia frizzante se déguste à une température de 8 à 10 °C et il se boit jeune.
[modifier] Détails historiques
[modifier] Association de plats conseillée
[modifier] Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
