Champagne Krug
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Le Champagne Krug est une maison de Champagne basée à Reims depuis plus de 160 ans. La maison est crée en 1843, par Johann-Joseph Krug, originaire de Mayence (sous le joug Français - voir: Histoire de Mayence).
Elle appartient aujourd'hui au groupe de luxe LVMH. Elle est dirigée par Rémi Krug, représentant de la cinquième génération, et par le chef de cave Éric Lebel.
Parmi les principales techniques utilisées, on trouve la vinification sous bois dans des petits fûts de 205 litres fabriqués avec du chêne de la forêt d'Argonne. Âgés en moyenne de 35 ans les tonneaux sont rafistolés par les tonneliers de la maison et réutilisés d'une année sur l'autre. Selon le chef de cave : « La longévité de nos champagnes est intimement liée au séjour qu'ils effectuent dans les fûts. »
Les champagnes Krug ne sont commercialisés qu'à maturité, en 2005 a été livré le millésime de 1990. Pour certains champagnes, la maison sort ainsi d'anciens millésimes conservés encore plus longtemps comme le millésime de 1981 qui a été dégorgé et commercialisé en 2006 à moins de 2 000 exemplaires sous l'appellation Krug Collection.
Sommaire |
[modifier] Les cuvées
- La Grande Cuvée : elle constitue la plus grande partie de la production. Elle n'est pas millésimée. Elle est composée en moyenne de 50 vins différents, dont 30%-50% de vins de réserve, âgés de 1 à 15 ans. Ce n'est qu'après un vieillissement de 6 ans en cave qu'une bouteille de Krug Grande Cuvée est mise sur le marché.
- Krug Rosé : production récente.
- Krug Millésimé : produit lors d'années mémorables. Les derniers commercialisés à l'heure actuelle sont le Krug 1996 (sorti en juin 2007), 1995, 1990 et 1989 (et les millésimes antérieurs).
- Krug Collection : Krug millésimé mais dégorgé récemment. Le dernier millésime produit est le 1981 en magnum et le 1985 en bouteille.
- Krug Clos du Mesnil : Blanc de Blanc. Le premier millésime date de 1979. Produit en petite quantité (moins de 10 000 bouteilles toutes numérotées). Le dernier commercialisé est le Clos du Mesnil 1996.
- Krug Clos d'Ambonnay :Blanc de Noir issu d'une parcelle unique à Ambonnay. Produit en plus petite quantité encore que le Clos du Mesnil (entre 200 et 300 caisses), le prix d'une bouteille sera de plusieurs milliers d'euros (sortie en mai 2008). Le premier millésime sera 1995.
