Casse
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Le mot casse se retrouve dans divers domaines :
- En typographie, la casse est un casier où l'on range les caractères en plomb. Ces caractères ont chacun une place bien spécifique, les lettres les plus utilisées se trouvent au centre de la casse, les lettres capitales se trouvent sur la partie haute (haut de casse), et les minuscules sur le bas (bas de casse).
- En informatique, la casse désigne le fait de distinguer les lettres majuscules des lettres minuscules.
- En cuisine, la casse est l'épice tirée de l'écorce du cannelier de Chine
- En botanique :
- la casse est une plante du genre Cassia, de la famille des Fabacées
- la casse est l'un des noms communs du cannelier de Chine, de la famille des Lauracées
- En matière d'alcool, la casse est une altération irréversible du vin. Il existe des casses :
- métalliques liées à l'excès de fer ou de cuivre qui provoquent l'apparition de voltigeurs insolubles gênant pour la limpidité
- protéiques liées à la coagulation des protéines du vin
- oxydasiques qui sont une altération irréversible de la couleur et du potentiel aromatique du vin. Ces dernières sont le plus souvent liées à la présence d'une enzyme produite par le botrytis. Cependant le raisin possède naturellement, et en quantité variable, une enzyme (la tyrosinase) capable d'effets similaires.
- La casse désigne l'opération consistant pour les briquetiers à séparer les pièces fragiles (briquettes de parement) après leur cuisson. Voir Argile.
- dans le langage familier, un casse est un cambriolage ou un hold-up
- En automobile, une casse est un lieu où les épaves de voitures sont entreposées, attendant une éventuelle réutilisation en tant que pièces détachées d'occasion.
