Boulette de Cambrai
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
 |
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant. (Comment ?).
|
| Boulette de Cambrai | |
| Pays d’origine | France |
|---|---|
| Région, ville | Nord-Pas-de-Calais (Cambrai) |
| Lait de | vache |
| Pâte | fraîche |
| Appellation, depuis | |
La Boulette de Cambrai est un fromage à pâte fraîche relevée de poivre, d'estragon et de persil, d'un poids d'environ 200 grammes. Façonné en boule à la main, il était jadis de fabrication domestique mais on le trouve aujourd'hui en crèmerie. Ce fromage se consomme toute l’année.
