Apocaroténal
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L' Apocaroténal est un caroténoïde de synthèse obtenu à partir d'épinard ou de Citrus.
Ses autres appelations : le Trans beta apo 8 carotenal, 160(E).
Ce pigment donne une couleur rouge orangé utilisée dans l'alimentation comme colorant, dans la pharnacie comme excipient ou en cosmétique...
Sans danger, il peut être consommé dans la cadre d'une alimentation halal, végétarienne ou casher.
Formule chimique brute : C30 H40 O
