Volvic (eau minérale)
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Volvic est une marque d'eau minérale appartenant au groupe agroalimentaire français Danone, division Eaux.
Sa source se situe à Volvic dans le département du Puy-de-Dôme, région Auvergne.
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[modifier] Composition analytique en mg/L de l'eau Volvic
- Volvic appartient au groupe des eaux très peu minéralisées.
- Volvic permet une augmentation du volume urinaire et donc de la diurèse, ce qui permet un bon lavage des cavités rénales et des voies urinaires, ainsi qu'une bonne élimination des déchets.
- Volvic est particulièrement adapté dans certains régimes, notamment pour les affections urinaires (calcul) en raison de sa faible teneur en calcium, et dans les régimes qui motivent une restriction en sodium (affections cardio-vasculaires, hypertension artérielle, néphropathie…).
- Résidu sec à 180°C : 130 mg/L
- pH : 7
- Température de l'eau au puisage : 8°C.
| Éléments | Concentration en mg/L |
|---|---|
| Calcium (Ca2+) | 11,5 |
| Magnésium (Mg2+) | 8 |
| Sodium (Na+) | 11,6 |
| Potassium (K+) | 6,2 |
| Sulfates (SO42-) | 8,1 |
| Bicarbonates (HCO3-) | 71 |
| Nitrates (NO3-) | 6,3 |
| Chlorures | 13,5 |
| Silice | 31,7 |
| Fluor | 0,22 |
[modifier] Historique
Au Moyen Âge, la cité de Volvic était renommée pour l'exploitation de sa pierre.
Les habitants de Volvic et des hameaux voisins s'approvisionnaient en eau potable dans les fontaines alimentées par différentes sources. La principale était la source de Saint-Priest. Captée en 1467, elle est située dans le bourg, place de la Grande Fontaine. Les religieux jouèrent un rôle important dans l'implantation de ces fontaines.
En 1883, on pu constater une multiplication de fontaines et de lavoirs; tous les quartiers de Volvic étaient desservis mais le problème de l'eau n'était pas pour autant réglé. L'eau manquait très souvent à l'arrière saison, de plus cette eau s'avérait être de mauvaise qualité et de nombreuses maladies sévissaient chez les Volvicois.
Pendant cette période, des travaux importants de captage permirent d'augmenter les débits. La recherche d'une eau potable plus abondante et plus pure se posait avec plus d'acuité au habitants de la commune.
Legay Chevalier, entrepreneur volvicois, découvrit le premier ce trésor, au lieu-dit la Vallée du Goulet. Malgré des efforts constamment renouvelés et les nombreuses difficultés tant techniques que financières, il ne put réaliser son incroyable projet : sa mort, en 1915, laissa en suspens l'idée généreuse d'adduction en eau potable pour la commune et l'installation d'un éclairage public.
En 1927, à l'initiative du docteur Moity, maire de la commune de Volvic qui dut faire face à une épidémie de poliomyélite, des études géologiques qui ont conduit à creuser une galerie souterraine de 700 m de long, libère une importante voie d'eau, aussitôt dénommée source du Goulet. Le captage du Goulet permet l'alimentation en eau de la commune.
Une société locale réalise en 1938 les premières commercialisations de cette eau. L'eau est classée eau de source.
Le groupe Sellier Leblanc créé la Société des eaux de Volvic en 1958. Afin d'accroître la production, des forages au puy de la Nugère ont lieu en 1961 et qui conduisent à la découverte de la source Clairvic qui sera classée en 1965, eau minérale naturelle par le ministère de la Santé. La société Volvic assure la mise en bouteille.
Volvic se diversifie en 1966 en mettant sur le marché une boisson aux fruits Oasis.
En 1969, la bouteille traditionnelle en verre laisse sa place à une bouteille en plastique PVC.
Une nouvelle usine d'embouteillage est construite en 1974 au Chancet à Volvic.
En 1984 , le groupe Perrier prend de contrôle du groupe Sellier Leblanc, qui cédera en 1990 la marque Oasis à Cadbury Schweppes. Volvic innove en étant le premier à mettre sur le marché une eau minérale aromatisée aux extraits de fruits naturels.
Trois ans plus tard, Volvic rejoint le groupe BSN qui deviendra en 1994 le groupe Danone. La même année, Danone lance une nouvelle eau minérale naturelle gazeuse : Arvie et Volvic obtient la certification AFAQ selon le référentiel international ISO 9002 pour toutes ses lignes de production et pour toutes les destinations de ses expéditions.
Afin de maintenir et de faire connaître les bienfaits de l'eau, Volvic ouvre en 1995 le centre Volvic pour la recherche sur les oligo-éléments (attribution de bourses de recherche).
En 1998, le département Evian Volvic Développement commercialise les différentes marques des sources françaises du Groupe Danone.
Le classement eau minérale naturelle de la source Clairvic est renouvelé en 2000 par le ministère de la Santé. Cette année là, Volvic invente le robinet d'eau minérale à la maison, Volvic Fontaine, une bouteille de 5 litres prête à l'emploi avec un robinet-pressoir pour remplir son verre. La bouteille sera proposée en 8 litres en 2003.
Depuis les premières commercialisation en 1955, la production n'a cessée de progresser [1] :
| Année | Production en litre |
|---|---|
| 1955 | 200 000 |
| 1981 | 200 millions |
| 1998 | 850 millions |
| 2001 | 1 milliard |
[modifier] Volvic aujourd'hui
- 700 personnes travaillent sur les 3 sites totalisant 12 lignes de production qui réalisent 1 milliard de bouteilles produites par an, soit 7 millions de bouteilles produites par jour.
- 52 % des expéditions vont à l'export (Allemagne, Japon, Irlande, Grande-Bretagne). Volvic est commercialisé dans plus de 65 pays
- L'ensemble des installations couvre une surface de 70 000m². 18 quais de chargement assurent la logistique des sites, ainsi que 11 km de voies ferrées.
- Volvic doit être exemplaire au niveau environnemental, c'est ainsi que 90 % de ses déchets sont recyclés.
- D'avril à octobre, l'usine Volvic organise des visites de ses sources et de l'usine d'embouteillage.
[modifier] Liens externes
[modifier] Notes et références
- ↑ L'histoire de la marque (site de Danone). Consulté le 28 janvier 2008
