Sfenj
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Le sfenj (de l'arabe "isfenj", éponge) est un beignet marocain, algérien et tunisien cuit dans l'huile. C'est un beignet à base de pâte levée type pâte à pain faite de farine ou de semoule très fine, longuement pétrie. Les sfenjs se mangent saupoudrés de sucre ou trempés dans le miel, mais aussi nature ou salés.
