Roussette
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- La roussette est une chauve souris
- La roussette est le nom d'un petit requin couvert de taches brunes, vendu aussi sous le nom de
- petite roussette ou saumonette : Scyliorhinus canicula
- roussette maille : Scyliorhinus retifer
- grande roussette : Scyliorhinus stellaris.
- La roussette est un petit oiseau de l'ordre des Passériformes à plumage roux vivant dans les bois.
- La roussette de Savoie, un vin de Savoie
- La roussette, sorte de beignet de la région de Chartres, appelée aussi bugnes, merveilles ou tourtisseaux.