Petit montagnard
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| Petit montagnard | |
| (pas de photo) | |
| Pays d’origine | France |
|---|---|
| Région, ville | Auvergne |
| Lait de | vache |
| Pâte | pressée non cuite |
| Appellation, depuis | - |
Le petit montagnard est un fromage français de la région Auvergne.
C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte pressée non cuite, d'un poids moyen de 360 grammes.
Sa période de dégustation optimale s'étale sur toute l'année après un affinage de 2 à 3 semaines. Il s'agit d'une petite tome grise avec un croûtage fleuri naturel, et on le trouve en allégé à 25 % de MG.
