Discuter:Pâte à choux

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[modifier] Quantité?

Je n'ai rien à dire quant aux proportions, mais n'est-ce pas un peu bizarre de donner de telles quantités? Car simplement avec 160 grammes de farine et 80g de beurre, on arrive à presque 25 choux. Avec 600 g de farine, vous pouvez faire pratiquement 80 à 100 choux selon la grosseur. C'est moins représentatif, d'autant que l'on fait rarement une centaine de choux (cela fait bcp d'invités). Donc je me permets de le préciser dans la page. --Prissp 15 avril 2007 à 09:26 (CEST)

[modifier] Quantitées suite

Moi j'ai ces quantités pour 60 à 70 beaux choux ou éclairs :

• 125g de farine
• 250g d’eau
• 100g de beurre
• 3 œufs + 1 jaune
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre

--Choupette92 (d) 30 janvier 2008 à 19:27 (CET)