Mottin charentais
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| Mottin charentais | |
 |
|
| Pays d’origine | France |
|---|---|
| Région, ville | Charente |
| Lait de | vache |
| Pâte | molle à croûte fleurie |
| Appellation, depuis | |
Le Mottin charentais (anciennement, Crottin charentais) est un fromage français au lait de vache entier pasteurisé , à pâte molle et croûte fleurie, double crème, fabriqué en Charente-Maritime. Il est produit toute l'année.
Sa forme est cylindrique, d'une hauteur de 4,5 cm pour un diamètre de 8 cm, pour un poids moyen de 200 g. Il est conditionné enveloppé de papier. Il contient 65% de matière grasse. C'est un fromage à la croute duveteuse blanche et à la pâte molle, au gout crémeux.
Il est produit dans la région de Royan par la compagnie Charentes lait depuis 1936.
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[modifier] Notes et références
[modifier] Voir aussi
[modifier] Articles connexes
[modifier] Liens et documents externes
- Fiche sur adetinte.club.fr
