Lassi
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Le lassi (de l'Hindi लस्सी lassī ) est une boisson traditionnelle indienne à base de yaourt.
Le lassi existe en plusieurs versions : nature, salée, épicée ou sucrée, cette dernière étant souvent aromatisée, par exemple à la rose, au citron, à la framboise ou à la mangue. En Inde, le lassi est le plus souvent consommé en dehors des repas.
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La recette pour lassi doit être transférée vers Wikibooks, le projet de rédaction de livres libres, évoluant de concert avec Wikipédia. N'hésitez pas en revanche à enrichir cet article d'informations encyclopédiques sur les ingrédients utilisés, l'histoire et l'importance culturelle de ce sujet. |
[modifier] Exemple de recette (version sucrée aromatisée à la rose)
- 1 litre de yaourt
- 750 millilitres d'eau froide
- 250 millilitres de glace pilée
- 6 cuillers à soupe de sucre ou de miel
- 1 cuillère à soupe d'eau de rose
- Un quart de cuiller à thé de cardamome verte (elaichi)
Vous pouvez décorer en mettant une feuille de menthe. Il est préférable de le servir frais.
[modifier] Exemple de recette à la mangue
- 2 pots de yaourt
- même quantité d'eau (à doser selon votre goût)
- morceaux de mangue fraîche sans la peau
- passer le tout au mixeur
- ajouter éventuellement un peu de sucre
et régalez vous
