Jodocus Willich

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Jodocus Willich, (1501- 1552), médecin et humaniste allemand

Il fut professeur de rhétorique et spécialiste des auteurs classiques grecs. Il est l'auteur d'un important ouvrage de cuisine, publié après sa mort en 1563 par son gendre, le grand naturaliste Conrad Gesner et intitulé "Ars Magirica". On lui doit également un traité sur l'agriculture et les produits de la terre, sous la forme d'un commentaire sur les Géorgiques de Virgile publié en 1539.

[modifier] Publications

  • Experimenta P. Virgilii Maronis. Accessit et Commentariolus de Verborum copia, praesertim ex Aristotele et Cicerone conscriptus. Francofordi, ad Viadrum Joan Eichorn excudebat, 1550. Ouvrage curieux étudiant la construction du langage, l'architecture logique du discours, l'emploi des mots, leur classification et leurs évolutions. Prenant modèle sur les exercices pédagogiques de l'Antiquité, l'auteur avait conçu des "expériences" linguistiques sur des extraits de Virgile, dans lesquelles il mettait en pratique certaines de ses théories. Les "expériences" qu'il contient étudient des passages de Virgile évoquant notamment divers phénomènes naturels comme les reflets dans l'eau, le gel d'un cours d'eau, l'arc-en-ciel, les quatre saisons (avec une intéressante évocation des vendanges en automne), le lever du soleil, les douze signes du zodiaque, etc.
  • Chronologia in Aeneida Virgilii. Francoforti ad Viadrum, Ioan Eichorn , 1551.
  • Ars migirica hoc est, coquinaria, de cibariis, ferculis opsoniis, alimentis et potibus diversis parandis, eorumq. facultatibus. Liber Medicis, philologis et sanitatis tuendae studiosis omnibus apprime utilis... nunc primum editus. Huic accedit Jacobi Bifrontis Rhaeti de operibus lactarris epistola. Tiguri (Zurich), apud Jacobum Gesnerum. 1563. C'est un des premiers livres de gastronomie paru en Suisse fort complet sur la cuisine, les cuisiniers, la bonne chère, les gourmands, les ustensiles de cuisine, les divers aliments : viandes, légumes, pain, poissons, fruits, aromates, herbes, épices, huiles, miel, vinaigre, sucre, les différentes sortes de poissons, les diverses bouillies, les volailles, le pain, les produits laitiers. Il y aussi une lettre de Jacob Bifrun adressée à Conrad Gesner qui explique comment on fabrique le fromage suisse et tyrolien. (27 janvier 1556)..