Ginette Mathiot

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Ginette Mathiot, Officier de la Légion d'honneur, (née le 23 mai 1907, morte le 14 juin 1998) est une célèbre gastronome française.

Mathiot a publié plus de 30 livres, dont le très célèbre Je sais cuisiner, qui a été tiré à plus de 6 millions d'exemplaires et est aujourd'hui considéré comme bible culinaire^[1].

Elle a également poursuivi une longue carrière dans l'Éducation Nationale : elle a été professeur, et plus tard Inspectrice générale de l'enseignement ménager.

Sommaire 1 Publications 1.1 Livres de Cuisine 1.2 Publications Éducatives et Pédagogiques 1.3 Traductions 2 Filmographie 3 Références

[modifier] Publications

Par date et nom de première apparution

[modifier] Livres de Cuisine

• 1932 Je sais cuisiner (avec H. Delage)
• 1938 Je sais faire la pâtisserie
• 1948 Je sais faire les conserves
• 1953 La Cuisine à l'école et à la maison (avec Marie-Louis Cordillot et Janine Briand)
• 1955 La Cuisine pour tous
• 1959 Je sais cuisiner en vacances, camping, caravaning, yachting (avec Sacha Nélidow)
• 1962 400 recettes pour 100 convives, bonne cuisine en collectivité (avec Raymond Paumier)
• 1963 La Pâtisserie pour tous
• 1965 Je sais cuisiner autour du monde. Cuisine étrangère et exotique
• 1966 La Cuisine de tous les pays
• 1967 Merveilles de la cuisine internationale et exotique
• 1969 Cuisine pour toi et moi, plus de 500 recettes pour nous deux
• 1972 Bon appétit : de 1 jour à 20 ans
• 1975 À table avec Édouard de Pomiane
• 1977 365 plats du jour : et l'art d'accommoder leurs restes
• 1977 Les Conserves pour tous : comment les utiliser
• 1977 Mon livre de cuisine
• 1985 Pain, cuisine et gourmandises
• 1988 Cuisiner pour les enfants et les adolescents
• 1999 500 recettes pour tous les jours (publication posthume)

[modifier] Publications Éducatives et Pédagogiques

• 1957 Comment enseigner l'éducation ménagère ou les Éléments de l'art de former une maîtresse de maison
• 1959-67 Série "Manuel d'éducation Ménagère: Cours complémentaires, collèges et préparation aux C.A.P. techniques et ménagers"

1.  : Hygiène alimentaire (avec Nelly de Lamaze, Thérèse Laverré) 1959
2.  : La Maison, équipement (avec Nelly de Lamaze, Anne-Marie Guyot) 1962
3.  : Hygiène familiale (avec Nelly de Lamaze, Anne-Marie Guyot) 1963
4.  : Organisation ménagère et budget familial (avec Nelly de Lamaze, Nicole Ronnet) 1965
5.  : La Maison, construction, aménagement, installation (avec Nelly de Lamaze, Renée Assant) 1967
6.  : Le Linge et les vêtements, achats, entretien, rangement, les travaux de couture. (avec Nelly de Lamaze, Marcelle Le Sant) 1967

• 1969 Inadaptée hier, adaptée demain, expériences de formation pré-professionnelle (avec M. Mazoyer)
• 1974 Comptabilité et économie familiale : programme du monitorat d'enseignement ménager familial, B.T.S. en économie sociale familiale, diplôme de conseiller en économie familiale et sociale

[modifier] Traductions

• 1965 The French Pocket Cookbook (en)
• 1967 Cucina Internazionale ed Esotica - 600 Ricette da Tutto il Mondo (it)
• 1970 Världen runt i mitt eget kök (sv)
• 1973 Yo se cocinar: Lo mejor de la gastronomia francesa (es)
• 1978 Deltas kookboek voor jou en mij (nl)
• 1978 Het grote kookboek van de Franse keuken (nl)
• 1993 Koken voor 2 (nl)

[modifier] Filmographie

• 1976 Apostrophes : Existe t il une nouvelle cuisine Française ? (26 Mars)

[modifier] Références