Gin fizz
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Le gin fizz est un cocktail à base de gin, de jus de citron, de sirop de sucre de canne et d'eau gazéifiée. Une variante à l'origine du gin fizz, le ramos fizz, inclut un blanc d'oeuf.
[modifier] Ingrédients
- 6 cl de gin
- 4 cl de jus de citron
- 2 cl de sirop de sucre de canne
- 12 cl d'eau gazéifiée (Perrier ou autre)
[modifier] Préparation
Frapper le gin, le jus de citron et le sucre avec des glaçons, passer dans un tumbler et allonger d'eau gazeuse. Servir dans un verre de type "tumbler" Décor: Une rondelle de citron vert dans le verre.
Une astuce consiste à utiliser du lait ou de la crème fraiche: Afin d'obtenir une coloration blanche et une texture plus légère, certain barman rajoutent une touche de lait car celui-ci à tendance à mousser quand il est remué au shaker. Cela ne change pas le gout du cocktail.
