Chabis
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| Chabis | |
| (pas de photo) | |
| Pays d’origine | France |
|---|---|
| Région, ville | Poitou-Charentes |
| Lait de | chèvre |
| Pâte | molle à croûte fleurie |
| Appellation, depuis | ? |
Le chabis est un fromage français délicat au goût qui va en s'affirmant avec le temps.
C'est un fromage à base de lait de chèvre, à pâte molle à croûte fleurie, d'un poids moyen de 100 grammes. Originaire de la région de Poitou-Charentes.
Sa période de dégustation optimale s'étale d'avril à août après un affinage de 20 jours, mais il est aussi excellent de mars à décembre.
Sa production est à la fois fermière et industrielle.
