Brandy butter
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Le brandy butter est une sauce sucrée épaisse à la texture crémeuse faite avec du cognac, du beurre (non salé), et du sucre qui accompagne traditionnellement le Christmas pudding ou encore les mince pies à Noël. On mélange le sucre, le cognac et le beurre et on le met au réfrigérateur pour qu'il durcisse.
