Xérophile

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Les organismes xérophiles vivent dans des milieux très pauvres en eau. Divers organismes peuvent tolérer une dessication extrême, incluant des bactéries, des champignons, des plantes, des insectes, des nématodes et la crevette Artemia salina.

Dans certains cas, on parle de xérotolérance : sont concernés des organismes normalement incapables de se développer à des activités de l'eau (exprimée en aw) trop basses, mais qui peuvent se développer à des pressions osmotiques plus élevées, correspondant à des aw inférieures.

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