Wilbur Scoville

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Wilbur Lincoln Scoville (1865 - 1942) était un pharmacologue américain, principalement connu pour avoir mis au point en 1912 l'échelle de Scoville ("The Scoville Organoleptic Test") mesurant la force des piments.

Il a effectué cette recherche lors de sa carriere à la société pharmaceutique Parke-Davis de Detroit (fusionnée après avec Pfizer)

[modifier] Prix, Honneurs et récompenses

Prix Ebert de la société américaine de pharmacologie en 1922.

Médaille d'honneur de Remington en 1929.

Il fut fait Docteur honoris causa en sciences de l'université de Columbia en 1929.

[modifier] Publications

• "The Art of Compounding" décliné en huit éditions et livre de reference en pharmacologie jusque dans les années soixante (1895)
• "Extract and Perfumes" (contenant des centaines de formules)