Vieux-Québec (Haute-Ville)

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46° 48′ 47″ N 71° 12′ 25″ W / 46.813, -71.207

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Le Vieux-Québec (Haute-Ville) est un quartier traditionnel de la ville de Québec situé au sommet du Cap Diamant, et comprenant l'espace situé à l'intérieur des fortifications de Québec. C'est un des endroits les plus visités par les touristes dans la région de Québec. Administrativement, il fait partie du quartier Vieux-Québec—Cap-Blanc—Colline parlementaire de l'arrondissement de La Cité.

On l'appelle parfois Quartier latin, mais strictement parlant ce nom s'applique plutôt aux rues qui entourent le Séminaire de Québec, site original de l'université Laval.

Hôtel de ville de Québec
Hôtel de ville de Québec

Sommaire

[modifier] Historique

Ce quartier correspond, avec le Vieux-Québec Basse-Ville, à la partie la plus ancienne de Québec. Choisi en 1620 par Champlain pour installer le fort Saint-Louis, il revêt dès le début de la colonie un caractère militaire et administratif : les hauteurs stratégiques du Cap Diamant ont déterminé sa vocation. Alors que la Basse-Ville se peuple de commerçants et d'artisans, la Haute-Ville est habitée par les militaires, les fonctionnaires et les membres du clergé.

Au début du XVIIIe siècle s'amorce le lotissement des vastes terrains concédés aux communautés religieuses pour répondre à la croissance démographique. Une certaine activité commerciale s'installe alors dans la Haute-Ville. Sa vocation défensive nécessite par ailleurs la construction d'une enceinte fortifiée : travaux d'envergure qui s'échelonneront sur plusieurs années. Commencés à la fin du XVIIe siècle, sous le Régime français, ils se poursuivent jusqu'en 1832, année où les Britanniques terminent la construction de la citadelle.

La forte présence militaire dans ce quartier a longtemps limité son expansion. Aussi, à la fin du XIXe siècle, plusieurs ont-ils voulu démolir les fortifications, les jugeant inutiles et entravant même le développement urbain. Le gouverneur Dufferin réussira à préserver le caractère de la ville fortifiée, tout en adaptant l'espace aux besoins d'une ville moderne.

Après avoir subi une certaine dégradation au cours des années 1950, le quartier connaît depuis les années 1970 un nouvel élan.

Remparts, citadelle, maisons d'un autre siècle, places et lieux historiques, riche est le patrimoine du Vieux-Québec–Haute-Ville. L'héritage des générations précédentes et la beauté des lieux en font un endroit unique. Il fait partie de l'arrondissement historique et les trésors qu'il recèle lui ont valu la reconnaissance de l'UNESCO, en 1985.

La plupart des bâtiments du quartier datent du XIXe siècle. La construction de certains remonte même aux XVIIe et XVIIIe siècles. L'endroit compte plusieurs rues commerciales, dont les rues Saint-Jean, Sainte-Anne et De Buade. L'administration publique et les institutions occupent encore une place de choix au cœur de la ville. Des édifices en témoignent : l'hôtel de ville, le Séminaire de Québec, le Couvent des Ursulines, le monastère des Augustines, l'hôpital de l'Hôtel-Dieu. Comme le Vieux-Québec figure parmi les destinations touristiques les plus recherchées, s'y trouvent aussi plusieurs lieux d'hébergement, dont le célèbre Château Frontenac.

De nombreux parcs bien aménagés sillonnent également le territoire. Parmi eux, les parcs de l'Esplanade, de l'Artillerie, des Gouverneurs, le parc Montmorency et les jardins de l'Hôtel-de-Ville. Les promeneurs et les promeneuses peuvent aussi profiter de la place D'Youville et de la terrasse Dufferin, qui offre une vue grandiose sur le fleuve Saint-Laurent.

[modifier] Attraits

[modifier] Sites et monuments

La fontaine de Tourny
La fontaine de Tourny

[modifier] Places et rues

  • Parc de l'Esplanade
  • Parc de l'Artillerie
  • Parc des Gouverneurs
  • Parc Montmorency
  • Jardins de l'Hôtel-de-Ville
  • Place d'Youville
  • Terrasse Dufferin
  • Place de l'ONU
  • Rue Saint-Jean
  • Rue Saint-Louis
  • Rue Sainte-Anne
  • Rue de Buade
  • Rue Sous-le-fort
  • Rue Couillard

[modifier] Édifices religieux

[modifier] Hôtels particuliers

[modifier] Musées, salles, théâtres et lieux d'expositions

[modifier] Lieux d'enseignement

[modifier] Bars et discothèques

  • Pub St-Patrick (Irlandais)
  • Bar Chez son père (boîte à chansons)
  • Les yeux bleus (boîte à chansons)
  • L'Ostradamus
  • Chez Dagobert
  • Le Maurice
  • Le Velvet

[modifier] Commerçants, entreprises et artisans

  • Siège social de la compagnie La Maison Simons
  • Station de radio Radio Énergie
  • Station de radio Rock Détente
  • Spa Inspirations - Hôtel Manoir Victoria

[modifier] Cafés

  • Café Tribune
  • [1]La Brûlerie Tatum

[modifier] Restaurants

  • L'Entrecôte Saint-Jean
  • Ristorante Il Teatro (Le resto du Capitole)
  • Le Champlain (Le resto du Château Frontenac)
  • Le Patriarche
  • Auberge du Trésor (La plus vieille auberge de l'Amérique du Nord)
  • Aux Anciens Canadiens (Spécialité de cuisine traditionnelle et de Gibier)
  • Le Charles Baillairgé (Le plus ancien restaurant au Canada)
  • Restaurant Café de Paris
  • Restaurant Que sera sera
  • Restaurant Apsara
  • Le Saint-James Resto Bistro
  • La pointe des Amériques
  • L'Omelette
  • Restaurant d'Youville (Première pizza à Québec depuis 1963)
  • (Il existe plus d'une quarantaine de restaurants)

[modifier] Voir aussi

[modifier] Articles connexes

Vieux-Québec—Cap-Blanc—colline Parlementaire

[modifier] Liens externes

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