Valorisation de sous-produits alimentaires
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Par valorisation, on entend toute transformation de résidus ou de sous-produits industriels alimentaires en vue de les réintroduire sur le marché à titre de nouveaux ingrédients ou comme nouveaux produits.
La valorisation de sous-produits et de résidus agroalimentaires représente une option économique attrayante pour les entreprises, puisqu'elle permet de réduire ou éliminer leurs coûts de disposition des résidus, tout en générant un deuxième revenu.
[modifier] Liste d'entreprises oeuvrant en valorisation alimentaire
Cintech agroalimentaire - Solutions de valorisation, innovation, recherche et développement (R&D), diagnostic qualité, évaluation de durée de conservation de produits, tests consommateurs, étiquettage nutritionnel, élaboration de recettes promotionelles, etc.
Prorec - Récupération de produits alimentaires pour alimentation animale
