Trecce
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| Trecce | |
| (pas de photo) | |
| Pays d’origine | Italie |
|---|---|
| Région, ville | péninsule de Sorrente |
| Lait de | vache |
| Pâte | Fromages à pâte filée |
| Appellation, depuis | - |
Le Trecce est un fromage industriel d'origine italienne. Il est façonné en forme de tresse. C'est un cousin du Bocconcini.
C'est un fromage à base de lait de vache pasteurisé, à pâte filée, demi-ferme, pressée, cuite et non affinée. Sa contenance en matière grasse est de 20% avec 270 calories / 100 g.
Il est bon toute l'année, et a un goût frais avec une saveur douce et légère de beurre. Il fond bien, s'étire en de longs filaments pour la salade, et gratine à température élevée. on le trouve en particulier dans la région napolitaine et plus exactement dans la péninsule de Sorrente.
