Tamier
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| Dioscorea communis | |||||||||
| Classification classique | |||||||||
| Règne | Plantae | ||||||||
| Division | Magnoliophyta | ||||||||
| Classe | Liliopsida | ||||||||
| Sous-classe | Liliidae | ||||||||
| Ordre | Liliales | ||||||||
| Famille | Dioscoreaceae | ||||||||
| Genre | Dioscorea | ||||||||
| Nom binominal | |||||||||
| Dioscorea communis (L.) Caddick & Wilkin , 2002 |
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| Classification phylogénétique | |||||||||
| Ordre | Dioscoreales | ||||||||
| Famille | Dioscoreaceae | ||||||||
Fleurs et feuilles |
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Fruits |
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Le tamier commun, ou herbe aux femmes battues, est une plante grimpante sauvage, commune en Europe, en Asie et dans le Nord de l'Afrique.
- Nom scientifique : Tamus communis L., mais il est proposé de la rattacher au genre voisin Dioscorea : Dioscorea communis (L.) Caddick & Wilkin. Famille Dioscoréacées (monocotylédones).
- Noms vernaculaires : herbe aux femmes battues, racine de feu, raisin du diable, tamier, taminier, vigne noire ; en : black bryony, all : Schwarze-Bryonia, it : vita nera, cerasiola.
Dans le sud de la France, il est couramment désigné par son nom occitan reponchon qui se prononce répountsou (parler du Tarn) ou répountchou.
[modifier] Description
C'est une plante à tige grêle, volubile, pouvant atteindre 3 m de haut, à feuilles alternes, en forme de cœur renversé, à la face supérieure luisante. Elles est vivace grâce à sa grosse racine noirâtre, tubérisée, qui émet chaque année de nouveaux bourgeons. Les fleurs verdâtres sont petites et réunies en grappes. Les sexes sont séparés (plante dioïque). Les fruits sont de petite baies rouges, juteuses, de 12 mm de diamètre.
[modifier] Propriétés
Cette plante est riche en saponosides et contient des cristaux d'oxalate de calcium. La consommation des fruits, ou du tubercule, peut provoquer de graves troubles digestifs. Plante à considérer comme toxique.
[modifier] Utilisation
Les jeunes pousses sont parfois consommées comme des asperges (et parfois confondues avec les asperges sauvages). En particulier, en France, elles sont couramment consommées au printemps dans les départements de l'Aveyron, le Lot, du Tarn-et-Garonne et le Nord du Tarn où elles portent le nom de reponchons (mot occitan, prononcé "répountchous"). La saveur est très amère mais aucune toxicité n'est constatée. La racine, dont la pulpe est rubéfiante et vésicante, c'est-à-dire qu'elle provoque des ampoules sur la peau, était employée en médecine populaire pour soigner les contusions.
La racine est toxique en dermatologie. Les baies sont également toxiques.
