Sarrau

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Le sarrau (pl. sarraus) est une blouse de travail ample et courte que l'on porte au dessus des autres vêtements. En Europe, c'est le costume traditionnel des paysans et des ouvriers jusqu'au début du XX^e siècle.

En hôpital, le sarrau est une sorte de par-dessus que porte le chirurgien pendant l'opération. Il est en plastique et emballé dans deux sachets : le premier est non stérile et est ouvert par une infirmière. Le deuxième est stérile et touché uniquement par le chirurgien qui s'est, au préalable, lavé les mains. Le vêtement s'attache dans le dos avec des boutons qu'une infirmière boutonne. Le chirurgien replie ensuite une sorte de triangle de tissu par dessus cette fermeture afin que tout soit bien hermétique.

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