Salon du chocolat
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Le Salon du chocolat est un salon qui ouvre ses portes depuis 1994, à Paris. Les commissaires généraux de ce salon sont aujourd’hui Sylvie Douce et François Jeantet.
L’objectif de ce salon est de faire découvrir « le chocolat sous toutes ses formes et dans tous ses états ». Ainsi, il accueille des professionnels industriels et artisanaux (avec en 2007, 130 Chocolatiers et 400 participants). Au cours du salon, de nombreux sous-évènements se déroulent dont une exposition de pièces artistiques, des conférences, et un incontournable défilé de robes en chocolat.
Le salon du chocolat s’est internationalisé, l’évènement se produit en 2008 à Paris, New York, Tokyo, en Chine (Shanghaï ?) et à Moscou.
Des award du chocolat y sont décernés chaque année sur les rubriques suivantes : alliance, fourrés et tablette.
