Salix phylicifolia
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Le Salix phylicifolia ou saule de l'Arctique est un arbuste qui pousse le long des cours d'eau des régions septentrionales du Québec, des Territoires du Nord-Ouest, du Nunavut, de l'Alaska et du Groënland.
Le saule de l’Arctique est un arbuste ras dont les racines s’enfoncent sous le pergélisol. Il s’enracine facilement. Généralement, il rampe au ras du sol pour se protéger du vent froid. On trouve des fourrés de saules le long des cours d’eaux et des lacs.
Les Inuits l’appellent la "plante-langue" à cause de la forme de ses feuilles.
Les Eskimos de l'Alaska et les Inuits du Canada ramassent encore de nos jours les parties comestibles de cet arbre. Les bourgeons sont consommés crus avec de l'huile de phoque. L'huile de phoque sert également à les conserver plusieurs mois, voire une année complète. Cueillies lorsqu'elles ne dépassent pas les quatre centimètres, les jeunes feuilles se mangent soit crues et fraîches, soit séchées et ajoutées à la soupe ou prises en infusion[1].
La faune, tels que le bœuf musqué et le caribou se nourrissent de ses feuilles. Cet arbre sert notamment de camouflage au lagopède des saules.[2]
