Paul Rozin

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Paul Rozin est un professeur en psychologie à l'Université de Pennsylvania. Ses premiers travaux se concentraient sur les déterminants psychologique, culturel et biologique des choix alimentaires humains.

Paul Rozin obtint son Bachelor's degree à l'Université de Chicago en 1956 et son doctorat en biologie et psychologie à l'Université de Harvard en 1961. En 1963, il rejoint le département de psychologie de l'Université de Pennsylvanie où, en 1997, il fut nommé professeur. Il travailla aussi comme directeur-adjoint au Centre Solomon Asch de l'école pour l'Etude des Conflits Ethnopolitiques.

Ses enseignements actuels et recherches concernent : l'acquisition des goûts pour la nourriture, la nature et le développement des croyances magiques dans la contagion, l'évolution culturelle du dégoût, l'ambivalence envers la viande, la vision profane du risque d'infection et d'effets toxiques des aliments, l'interaction des facteurs moraux et médicaux dans les questions de risques, la relation entre les désirs des gens d'avoir des désirs et leur désirs réels (y compris le problème d'intériorisation), l'acquisition de la culture, la nature de la cuisine et l'évolution culturelle.