Discuter:Oujda

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[modifier] Sites sur oujda

www.oujda-maroc.com www.oujda-portail.com

Il faut éviter les espaces en début de ligne pour la mise en page merci. Je remets le site précédent qui semble plus complet. --Neuromancien 19 juin 2007 à 08:38 (CEST)

Je ne suis pas d'accord sur certains plats, qui correspondent plus à nos pays voisins. Compte tenu de la localisation de la ville d'oujda, beaucoup de plats sont importé par nos voisins algériens ( tel que le berkoukesse qui est je le regrette un plat typiquement algériens, comme la pastilla est marocaine). C'est comme si on disait que les ném , ou les rouleaux de primtemps était une spécialité parisienne (ou française) sous prétexte qu'il y a une grande communauté chinoise dans le 13 éme!!

Je suis d'Oujda, et je tenais à ce qu'on ne dénature pas l'histoire gastronomique de ma ville (avec tout le respect que je dois au "berkoukes", qui est certainement bon)! voila c'est tout... ;)

27 septembre 2007 Une observation,tu es venu et tu as enlevé ce que tu as voulu enlever ,ce n'est ni l'ésprit wikipedia ni celui du respect d'autrui et en plus tu te proclames toi meme l'érudit qui possede la verité et donne des conseils a la tout va.Pour ma part je te dirais que le berkoukech (avec un ch et non un s ) est bien un plat oujdi (venu peut etre d'algérie et il n'y a pas honte à cela) puisque c'est un plat qui fait partie du patrimoine gastronomique de la ville,ce plat n'exite d'ailleurs ni à Alger ni dans l'Est algerien mais dans une region proche de nous l'Oranais .D'apres ta théorie (fausse d'ailleurs) ce plat doit s'arreter juste à la frontiére ce qui est une betise enorme.On parle ici de l'Art culinaire des Oujdis,de ce qui les distingue des autres regions du Maroc et surtout ce qu'ils mangent tous les jours et dans les fetes,ce qu'ils savent cuisiner et cela ce sont le berkoukech,la bakbouka,le matloa,le taam,la takanta,le mbessess,la maakoda,le karane,la zlabiya,le griouach etc...d'autre part si tu limites le plat oujdi à quelque chose qui est strictement oujdi(!) je ne vois pas bien ce que se sera et d'ailleurs par analogie tu ne trouvras nulle part dans le monde une ville qui possede sa propre cuisine,on parle plutot de tradition culinaire d'une region et ceci peut etre une region vaste et si tu n'as pas encore compris je te donne un petit exemple en France cette fois,en Alsace quoique les alsaciens sont francais ,ils ont la culture gastronomique " allemande" ,la choucroute par exemple qui se mange en allemagne du Sud et pourtant les alsaciens sont francais et c'est tout un honneur pour Strasbourg de dire que la choucroute est strasbourgeoise et a strasbourg on ne connait pas la boulillabesse pourtant francaise de Marseille. Je te prie donc de rendre la premiere version qui etait plus fidele au traditions culinaires de notre ville (cette version est sous forme de copie quelque part).En cuisine le chauvinisme a tout prix ne marche pas. mjidou

16 Octobre 2007 Je vais pas entrer dans un débat sans sens. Ton argumentation n'est pas bonne: Oui il existe des oujdi qui cuisine le Berkoukesse ( plat algérien qui existe à Alger et dans l'est algérien contrairement à tes dires), mais il existe aussi des oujdi qui cuisine la paella à oujda, et également la Pizza,ces plats y compris le berloukesse aussi bon fut-ils n'en font pas des plats Oujdis. J'aspire juste a ce qu'on ne denature pas la verite. Je suis d'accord avec toi sur le fait que la cuisine n'a pas de frontiere,mais rendons aux Oujdis ce qui appartient aux Oujdis (Notre fierte en l'occurence).

2 novembre 2007 Par contre ton argumentation elle est bonne et en plus les debats sans sens ce n'est pas bien .Mais si on revient à mon argumentation peux tu me donner un plat strictement Oujdi ,qui n'existe nulle part ailleurs .On ne compte pas le Berkoukech bien sur.Mjidou