Osmerus mordax
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L'Éperlan arc-en-ciel ou Osmerus mordax est un poisson anadrome, vivant en eaux salées ou saumâtres et migrant en eaux douces pour se reproduire.
On le retrouve dans l'hémisphère nord, dans les océans Atlantique et Pacifique. Lors de l'accouplement, qui se produit habituellement dans une période assez courte (trois semaines tout au plus, une semaine visiblement plus intense), au début du printemps, on peut le retrouver dans de nombreux rivières et lacs, tributaires directs de cours d'eau salée. Ce poisson peut vivre jusqu'à 6 ans et atteindre une longueur de 35 cm. On peut le rencontrer jusqu'à des profondeurs de plus de 400 m.
L'éperlan fait partie de salmonidés, comme en témoigne la présence de la nageoire adipeuse, près de la nageoire caudale. Il possède des dents acérées et bien développées qui témoignent de son régime alimentaire parfois riche en animaux de petites tailles.
