Discuter:Mochi

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Qu'est-ce que c'est que ce mortier ??? A quoi sert-il ?

Les mochis ne sont pas tout à fait des gâteaux. Confectionnés à l'occasion de la nouvelle année, ils sont consommés en janvier et février, et remplacent le riz dans certains plats hivernaux s'apparentant au pot au feu. Le mortier sert au battage ou pétrissage du riz cuit. Celui-ci se transforme en pâte, un peu plus consistante que celle du pain occidental. Cette pâte est ensuite découpée pour être soit séchée, soit consommée de suite. Parfois elle est sucrée (pour consommation immédiate seulement), mais le plus souvent elle reste sans aucun condiment. --Ruizo 16 juin 2006 à 12:27 (CEST)