Miel de sapin des Vosges
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Le Miel de sapin des Vosges est un miel de couleur foncée produit dans le massif vosgien.
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[modifier] Particularités
Le miel de sapin est issu de miellats déposés sur les branches des sapins. Il est donc très différent du miel floral.
[modifier] Appellation d'origine controlée
Le Miel de sapin des Vosges est une appellation d'origine contrôlée décrétée[1] depuis le 23 septembre 1999. En France, le Miel d'Alsace, le Miel de Corse, le Miel de Provence, bénéficient aussi d'une I.G.P. ou d'une A.O.C. Pour bénéficier de l'A.O.C. « Miel de sapin des Vosges », les miels doivent provenir de miellats butinés par les abeilles sur le sapin des Vosges (Abies Pectinata lmk) et doivent être exclusivement récoltés, décantés et agréés dans l'aire géographique définie par la liste suivantes des cantons et communes :
Toutes les communes des cantons de : Baccarat, Bandonviller, Cirey-sur-Vezouze.
- Département de la Moselle
Toutes les communes des cantons de : Fénétrange, Lorquin, Phalsbourg, Réchicourt-le-Château, Sarrebourg.
- Département de la Haute-Saône
Canton de Champagney : Plancher-les-Mines, Plancher-Bas. Canton de Faucogney-et-la-Mer : Amont-et-Effreney, Beulotte-Saint-Laurent, Corravillers, Esmoulières, Faucogney-et-la-Mer, La Longine, La Montagne, La Rosière, Saint-Bresson. Canton de Melisey : Belfahy, Belonchamps, Ecromagny, Fresse, Haut-du-Them (Château-Lambert), Melisey, Miellin, Saint-Barthélemy, Servance, Ternuay-Melay et Saint-Hilaire.
- Département des Vosges
Toutes les communes des cantons de : Bains-les-Bains, Brouvelieures, Bruyères, Charmes, Châtel-sur-Moselle, Corcieux, Darney, Dompaire, Epinal, Fraize, Gérardmer, Lamarche, Le Thillot, Mirecourt, Monthureux-sur-Saône, Plombières-les-Bains, Provenchères-sur-Fave, Rambervillers, Raon-l'Etape, Remiremont, Saint-Dié, Saulxures-sur-Moselotte, Senones, Vittel, Xertigny.
Département du territoire de Belfort Canton de Giromagny : Auxelles-Haut, Giromagny, Lepuix, Riervescemont, Vescemont. Canton de Rougement-le-Château : Lamadeleine-Val-des-Anges, Rougemont-le-Château.
