Macarons de Boulay
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Les macarons de Boulay constituent la spécialité de la ville de Boulay-Moselle (Lorraine). Ceux-ci sont exclusivement constitués d'amandes, de sucre et de blanc d'oeuf.
La recette est actuellement détenue par la famille Alexandre qui est la seule à produire ces macarons.
A noter que durant la fête juive de Pessah, ces macarons sont controlés et sont commercialisés Casher pour Pessah.
