Lundi pur
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Le lundi pur a lieu quarante jours avant les Rameaux.
C'est la date qui marque la fin du carnaval et le début du carême. Les plus pratiquants des orthodoxes s'abstiennent de toute nourriture animale durant cette période. Le jour même, les femmes lavent les maisons à grande eau pour les débarrasser de toute souillure, et dans les villages, les églises et les habitations sont repeintes à la chaux.
Partout dans le pays, dans les jardins et sur les collines, sont organisés des banquets et des pique-niques, au cours desquels on déguste le langada, sorte de pain traditionnel sans levain. Dans certaines régions de Grèce on peut également voir des milliers de cerf-volants que font voler petits et grands...
