Longane
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| Grappes de fruits mûrs de Longan | |||||||||
| Classification classique | |||||||||
| Règne | Plantae | ||||||||
| Sous-règne | Tracheobionta | ||||||||
| Division | Magnoliophyta | ||||||||
| Classe | Magnoliopsida | ||||||||
| Sous-classe | Rosidae | ||||||||
| Ordre | Sapindales | ||||||||
| Famille | Sapindaceae | ||||||||
| Genre | |||||||||
| Dimocarpus Lour. |
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| Nom binominal | |||||||||
| Dimocarpus longan Lour. |
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| Classification phylogénétique | |||||||||
| Clade | Malvidées | ||||||||
| Ordre | Sapindales | ||||||||
| Famille | Sapindaceae | ||||||||
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| Statut de conservation IUCN :
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Le longane est le fruit de Dimocarpus longan. Appelé aussi longani ou longanier, ce petit arbre tropical est originaire d'Asie. Le longane est aussi appelé longani à la Réunion. Son nom vient du chinois 龙眼 (pinyin : long yan), qui signifie Œil de dragon.
Une grappe de longanes compte environ 30 fruits. Le fruit a une peau extérieure fine et dure, comparable à une coquille d'œuf, la pulpe translucide est très sucrée et entoure une grosse graine noire, dure et brillante. La longane peut parfois atteindre la grosseur d'une balle de ping-pong.
[modifier] Les utilisations
Le longane est un fruit noble, très consommé en Asie du Sud-Est. Il se mange principalement frais.
On peut également le faire sécher entier. La peau garde alors sa taille initiale et la chair se resserre autour du noyau. Il se consomme tel quel ou en infusion, pour ses vertus médicinales.
L'une des variétés du fruit s'appelle la longane poivre parce que ses graines ressemblent aux grains de poivre.
