Lassi
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Le lassi (de l'Hindi लस्सी lassī ) est une boisson traditionnelle indienne à base de yaourt.
Le lassi existe en plusieurs versions : nature, salée, épicée ou sucrée, cette dernière étant souvent aromatisée, par exemple à la rose, au citron, à la framboise ou à la mangue. En Inde, le lassi est le plus souvent consommé en dehors des repas.
La recette pour lassi doit être transférée vers Wikibooks, le projet de rédaction de livres libres, évoluant de concert avec Wikipédia. N'hésitez pas en revanche à enrichir cet article d'informations encyclopédiques sur les ingrédients utilisés, l'histoire et l'importance culturelle de ce sujet. |
[modifier] Exemple de recette (version sucrée aromatisée à la rose)
- 1 litre de yaourt
- 750 millilitres d'eau froide
- 250 millilitres de glace pilée
- 6 cuillers à soupe de sucre ou de miel
- 1 cuillère à soupe d'eau de rose
- Un quart de cuiller à thé de cardamome verte (elaichi)
Vous pouvez décorer en mettant une feuille de menthe. Il est préférable de le servir frais.
[modifier] Exemple de recette à la mangue
- 2 pots de yaourt
- même quantité d'eau (à doser selon votre goût)
- morceaux de mangue fraîche sans la peau
- passer le tout au mixeur
- ajouter éventuellement un peu de sucre
et régalez vous